Antes de comprar sua próxima garrafa de vinho, é importante estudar mais sobre o que entra em cada multiplicidade. Existem muitas variáveis envolvidas, incluindo variedades de uva, cepas de leveduras, porcentagem de álcool, fenólicos e muito mais. Por aqui estão alguns termos básicos pra apreender. Além disso, não tenha pânico de solicitar assistência se você não tiver certeza sobre um tipo específico. Você também pode perguntar à equipe do restaurante a respeito recomendações de vinhos. Existem diversas informações ótimas para escolher a garrafa perfeita de vinho! Se quiser saber mais dicas a respeito de desse assunto, recomendo a leitura em outro fantástico blog navegando pelo hiperlink a a frente: visite Nosso Site.
Variedades de uvas
A diversidade de uvas usadas pra realização de vinho é tão variada quanto os próprios vinhos. Existem mais de 10 1000 variedades de uvas pela família Vitaceae. Destes, em torno de 1.300 são usados para vinificação. Os vinhos vermelhos e brancos são produzidos a começar por diferentes uvas. Um vinho tinto é feito fermentando as peles da fruta e pressionando -a. Os vinhos brancos são feitos com o suco de uva, que não tem taninos.
Estrias de levedura
Existem algumas tensões no vinho e todas contribuem para diferentes sabores no artefato conclusão. O mais comum deles é o WLP715, que é neutro, produz altos níveis de frutas e retém propriedades de fermentação moderadas. É adequado pra vinhos secos e tolerantes a frio e também possui baixos níveis de dióxido de enxofre. Contudo se você quiser fazer um vinho espumante, vai impossibilitar usar esse fermento.
Porcentagem de álcool
A porcentagem de álcool no vinho não é tão relevante quanto a quantia consumida. De acordo com o USDA, um copo de vinho contendo 12 % de álcool contém 0,seis onças fluidas de álcool. Contudo, há muitos outros fatores que tornam significativas o teor de álcool. O teor de álcool de um vinho característico varia de varietal a varietal. Tais como, vinhos californianos, como Cabernet Sauvignon, contêm uma porcentagem superior de álcool que o vinho francês, que contém uma porcentagem mais baixa.
Fenólicos
Os fenólicos no vinho são compostos químicos encontrados em incontáveis tipos de vinho. Isso acrescenta fenol natural, polifenóis e algumas centenas de outros compostos químicos diferentes. Esses compostos provocam o sabor, a emoção na boca e a cor do vinho. Saiba mais a respeito de os compostos fenólicos no vinho e como eles afetam essas qualidades. Nesse lugar estão algumas informações para reconhecer um vinho de qualidade. O assunto fenólico é uma medida de quantos fenóis estão em um vinho específico.
Taninos
Os compostos químicos chamados taninos tornam o sabor de vinho amargo e são famosos por serem responsáveis por algumas de tuas características desagradáveis. Essa substância natural pode ser encontrada em uma diversidade de produtos vegetais, incluindo uvas, madeira de barril e café. Além de teu papel no vinho, os taninos são capazes de ser encontrados em romã, chá verde, cerveja e cacau. Eles bem como são capazes de ser localizados no chá, e o chá preto e verde é uma excelente fonte de taninos.
Envelhecimento
Um componente -chave do envelhecimento do vinho é o acrescento das antocianinas, os pigmentos responsáveis por sua vibrante tonalidade vermelha. À medida que o vinho envelhece, a quantidade de antocianinas diminui, resultando em uma cor vermelha de tijolos. A acidez e o dióxido de enxofre são os principais fatores que contribuem para as modificações de cor do vinho à medida que envelhecem. Esses compostos assim como branqueam o vinho. Ao envelhecer o vinho por muitos anos, seus pigmentos atingiram teu potencial máximo, produzindo uma cor mais rica e um aroma mais brilhante. Acabei de me lembrar de outro website que bem como poderá ser benéfico, veja mais informações neste outro post descubra aqui, é um prazeroso blog, acredito que irá gostar.
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